Descripción
CURSO ESCUELA MASTER CHEF TECNICAS DE COCCION Y CONSERVACION
¿Qué es el MasterChef: Técnicas de cocción y conservación?
En este curso «MasterChef: Técnicas de cocción y conservación» conocerás las principales técnicas de conservación: pasteurización, refrigeración, conservación al vacío, deshidratación o salazón, entre otras, que no te puedes perder. Descubre con recetas muy prácticas los secretos de las principales técnicas de cocción y aprende a asar, brasear, confitar, freír, saltear, gratinar o cocinar a baja temperatura y mucho más.
¿Qué aprenderás del curso?
- TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN:
Pasteurización, Refrigeración, congelación, Vacío, Deshidratación: secado, liofilización, Salazón, Adición de azúcar, Ahumados, Acidificación. - TÉCNICAS DE COCCIÓN:
Asar, Breseado o braseado, Confitar, Gratinar, Baja temperatura, Guisar o estofar, Vapor, Saltear, Escalfar, Parrilla, Freír.
¿A quien va dirigido este Curso?
Este curso es para los amantes de la cocina quienes buscan aprender iniciar como futuros chef aprendiendo lo básico de este maravilloso mundo.
¡Comienza y aprenda ser un masterchef!
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